News

          ບີບິມບັບ ເປັນຕົວແທນອາຫານຕາມທຳນຽມເກົາຫຼີ ເມື່ອຫຼາຍຮ້ອຍປີ ໃນວັນຢຸດທີ່ສຳຄັນ ເຊັ່ນ: “ເທດສະການຊູຊອກ” (ວັນຂອບໃຈພະເຈົ້າຂອງເກົາຫຼີ) ຈັດຂຶ້ນເພືອສະເຫຼີມສະຫຼອງມື້ທີ່ສະໜຸກສະໜານ.           ບີບິມບັບ ຈັດໄດ້ວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມສົມດຸນເພາະມັນມີຜັກຕ່າງໆພ້ອມກັບຊີ້ນສັດໝັກ ໝາກເຜັດເກົາຫຼີປູງພິເສດເພີ່ມເຂົ້າໄປເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ສູດຍອດ ລົດຊາດຂອງສ່ວນປະສົມທີ່ສົມດຸນທີ່ໄດ້ປະສົມປະສານລວມກັນທັງໝົດທີ່ກ່າວມານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານຈານນີ້.           ບີບິມບັບ ເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ມີປະລິມານຂອງເຊວລູໂລສ ແລະ ວິຕາມິນ ໃນຂະນະທີ່ມີປະລິມານທີ່ຫາຍາກຂອງໄຂມັນ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣໍ ນອກຈາກນີ້ຍັງເປັນຄວາມຄິດສ້າງສັນເພາະທ່ານສາມາດເລືອກຊະນິດ ແລະ ປະລິມານຂອງສ່ວນປະສົມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ           ບີບິມບັບ ຍັງເປັນອາຫານທີ່ເໝາະສຳລັບຄົນທີ່ຕ້ອງການຈະລົດນ້ຳໜັກ ເພາະອາຫານນີ້ມີໄຂມັນໜ້ອຍ ແລະ ຍັງມີສານອາຫານຕ່າງໆທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການຢູ່ໃນອາຫານຈານນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.   What is Bibimbab?    ...

      ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າການເຮັດກິມຈິເປັນການດອງຜັກທີ່ຖືກຳເນີດຂຶ້ນໃນສະຕະວັດທີ 7 ຫຼື ຍ້ອນຫລັງໄປເຖິງເມື່ອ 2600 – 3000 ປີກ່ອນ ໃນຍຸກນັ້ນຊ່ວງລະດູໜາວປະເທດເກົາຫຼີ ຈະມີອາກາດທີ່ໜາວຈັດບໍ່ເໝາະສົມຕໍ່ການເພາະປູກ ຊາວເກົາຫຼີຈຶ່ງຄິດວິທີຖະໜອມອາຫານຂື້້ນມາ ເພື່ອທົດແທນຜັກສົດທີ່ຫາໄດ້ຍາກ.           ກິມຈິ ເປັນອາຫານຂື້ນຊື່ຂອງເກົາຫຼີ ຕິດອັນດັບ 1 ໃນ 5 ຊອງອາຫານເພື່ອສູຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ ມີມາຕັ້ງແຕ່ຮູ້ນບັນພະບູລຸດ ເຊີ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມງາມ ເກີດຈາກການນຳເອົາຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ກຸຍຊ່າຍ ຜັກກາດຂາວ ຫົວໄຊເທົ້າ ໝາກເຜັດແດງ ຫົວຫອມ ຂີງ ເກືອ ແລະ ນ້ຳຕານ ມາໝັກລວມກັນ ເຊິ່ງຄົນເກົາຫຼີຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການຮັບປະທານອາຫານເຊິ່ງຂະຕ້ອງມີກິມຈິຢູ່ດ້ວຍທູກມື້ ໂດຍຊາວເກົາຫຼີຈະນຳກິມຈິໄປປູງເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານດ້ວຍເຊັ່ນ:...

ເພີ່ມການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ ແລະ ສະໝອງ ປານິນເປັນປານ້ຳຈືດທີ່ມີປະລິມານກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ບໍ່ໜ້ອຍໄປກວ່າປາທະເລນ້ຳເລິກບາງຊະນິດ ດ້ວຍເຫດນີ້ ປານິນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ ແລະ ສະໝອງ ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມສື່ອມຂອງເຊວສະໝອງ ແລະ ຊ່ວຍລົດຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກ ອັລໄຊເມີໄດ້. ເປັນໂປຣຕີນຍ່ອຍງ່າຍ ເນື້ອປາທຸກຊະນິດ ຈັດເປັນອາຫານປະເພດໂປຣຕີນຍ່ອຍງ່າຍ ເນື່ອງຈາກເນື້ອປາໂດຍລັກສະນະຕາມທຳມະຊາດຈະມີເນື້ອເຍື່ອກ່ຽວພັນກັນໜ້ອຍກວ່າເນື້ອສັດຊະນິດອື່ນ ເມື່ອເນື້ອປາສຸກກໍ່ຈະແຍກອອກເປັນຕ່ອນໆ ຕາມມັດກ້າມຂອງເນື້ອກ່ຽວພັນ ເນື້ອປາຈຶ່ງນຸ່ມ ບໍ່ໜຽວ ແລະ ຫົດຕົວຫຼາຍກວ່າເນື້ອສັດອື່ນໆ ເມື່ອກິນປານິນເຂົ້າໄປລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງເຮົາຈຶ່ງບໍ່ຕ້ອງເຮັດວຽກໜັກ ເໝາະສຳລັບຜູ້ປ່ວຍທີ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເຮັດວຽກບໍ່ເຕັມທີ່ ຫຼື ໃນເດັກໄວຮຽນ ໄວກຳລັງຈະເລີນເຕິບໂຕ... ເປັນໂປຣຕີນທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຮ່າງກາຍ ໂປຣຕີນຈາກເນື້ອປາມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍທີ່ສຸດ ໂດຍສະເພາະ ກຣົດອະມີໂນທີ່ພົບໃນໂປຣຕິີນຂອງເນື້ອປາ ເຊັ່ນ: ໄລຊິນ ແລະ ທຮີໂອນິນ ຊຶ່ງມີຜົນຕໍ່ການພັດທະນາທາງສະໝອງ ແລະ ການຈະເລີນເຕີບໂຕໃນເດັກນ້ອຍ...

ຜັກຂົມກະເດົາ ເປັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ຂຶ້ນຊື່ດ້ານສັບພະຄຸນທາງຢາ  ແລະ ເປັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ສາມາດນຳມາໃຊ້ປະໂຫຍດໄດ້ເກືອບທຸກສ່ວນ ຕົ້ນຂົມກະເດົາ ຖືເປັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຊາວອິນເດຍ ທັງໃນດ້ານຄວາມເຊື່ອທາງສາສະໜາ ແລະ ການຮັກສາໂລກຕ່າງໆ ລວມເຖິງປະໂຫຍດໃນການໃຊ້ສອຍອີກດ້ວຍ. ຜັກຂົມກະເດົາກັບສັບພະຄຸນທາງຢາທີ່ຫາໄດ້ຈາກທູກສ່ວນ:           ຜັກຂົມກະເດົາມີ 2 ຊະນິດຄື: ຂົມກະເດົາຍອດຂຽວ ແລະ ຂົມກະເດົາຍອດແດງ ເຊິ່ງຂົມກະເດົາຍອດຂຽວຈະມີຄວາມຂົມໜ້ອຍກວ່າ ຜັກຂົມກະເດົາຍອດແດງ, ສຳລັບ ຜັກຂົມກະເດົາຍອດແດງຂະມີຄວາມຂົມຫຼາຍ ແລະ ເກືອບທຸກສ່ວນຂອງຕົ້ນຂົມກະເດົາລ້ວນມີສັບພະຄຸນທາງຢາ ດັ່ງນີ້: ໃບອ່ອນ ຮັກສາໂລກຜິວໜັງ ປັບສົມດຸນໃນເລືອດ ຮັກສາແຜພຸພອງ ໃບແກ່ ບຳລຸງທາດ ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ ກ້ານ ແກ້ໄຂ້ ບຳລຸງນ້ຳບີ ແກ້ຮ້ອນໃນກະຫາຍນ້ຳ ບຳລຸງສຸຂະພາບໃນຊ່ອງປາກ ດອກ ແກ້ພິດເລືອດ ບັນເທົາອາການເລືອດດັງໄຫຼ...

ຢາກຊິຮູ້ວ່າແຖວນີ້ມີໃຜມັກກິນປາແຊວມອນບໍ່ ເພາະຕັ້ງແຕ່ປາຊີ້ນສີສົ້ມລາຍງາມຊະນິດນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຫຼາຍໆປະເທດ ຫຼາຍໆຄົນກໍ່ຕິດໃຈໃນລົດຊາດ ຫວານ ແຊບ ກິນງ່າຍ ແຕ່ທ່ານຮູ້ ຫຼື ບໍ່ວ່າປາແຊວມອນບໍ່ໄດ້ມີແຕ່ຄວາມແຊບ ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ເໝາະສຳລັບທັງເດັກນ້ອຍ ແລະ ຜູ້ໃຫຍ່ ເຊິ່ງຄຸນປະໂຫຍດຂອງປາແຊວມອນມີຄື: ຊ່ວຍຮັກສາໂລກຂໍ້ກະດູກອັກເສບ ໃຜທີ່ກຳລັງມີບັນຫາເລື່ອງຂໍ້ກະດູກອັກເສບ ຫຼື ກະດູກບໍ່ຄ່ອຍແຂງແຮງຕ້ອງມາກິນປາແຊວມອນເລີຍ ເພາະປາແຊວມອນທີສ່ວນຊ່ວຍໃນການຮັກສາໂລກຂໍ້ກະດູກອັກເສບ ແລະ ການອັກເສບຂອງຂໍ້ຕ່າງໆໄດ້ດີ ເພາະມີທາດໄບໂອແອັກທີບແປບໄທ້ເຊິ່ງມີກົດໂປຣຕີນ ຢ່າງທາດແຄນຊິໂທນິນທີ່ມິສ່ວນຊ່ວຍໃນການເພີ່ມ ແລະ ສ້າງສົມດຸນຂອງການສັງເຄາະທາດຄໍລາເຈນ ໃນກະດູກອ່ອນຂອງພວກເຮົາ ນອກຈາກນີ້ໂປຣຕີນທີ່ພົບໃນປາແຊວມອນຍັງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມໜາແໜ້ນຂອງມວນກະດູກ ແລະ ຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກ. ລົດຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນໂລກຊຶມເສົ້າ ຮູ້ ຫຼື ບໍ່ວ່າສະໝອງຂອງຄົນເຮົາມີໄຂມັນເປັນສ່ວນປະກອບສຳຄັນເຖິງ 60% ເຊິ່ງໂດຍສ່ວນຫຼາຍຈະເປັນໂອເມກ້າ 3 ທີ່ຊ່ວຍເສີມການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ ແລະ ລະບົບປະສາດ ນອກຈາກນີ້ການຮັບປະທານປາແຊວມອນເປັນປະຈຳ...

ໝາກປີ( Banana Blossom ) ຫຼື (Banana Flower ) ຖືວ່າເປັນກະແສອາຫານເພື່ອສູຂະພາບທີ່ມາແຮງໃນຕ່າງປະເທດໂດຍສະເພາະໃນກຸ່ມຄົນທີ່ກິນມັງສະວີຣັດ ເພາະວ່າ ໝາກປີມີເສັ້ນໄຍໜຽວແໜ້ນ ໃຫ້ລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບເນື້ອສັດ ແລະ ທີ່ສຳຄັນ ໝາກປີ ມີແຄລໍຣີ່ຕ່ຳຫຼາຍ ຄົນທີ່ກຳລັງລົດນ້ຳໜັກກໍ່ສົນໃຈເທຣນກິນໝາກປີຄືກັນ ດັ່ງນັ້ນມັນຈື່ງບໍ່ແປກ ທີ່ລາຄາຂອງໝາກປີໃນຕ່າງປະເທດ ຈະສູງເຖິງກິໂລລະ 1000฿ ! ວ້າວໆ....ລາຄາສູງຂະໜາດນີ້ເຮົາຕ້ອງມາອ່ານຄຸນປະໂຫຍດຂອງໝາກປີແລ້ວລະ ວ່າໝາກປີມີຄຸນປະໂຫຍດດີແນວໃດ ?           ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໝາກປີ( Banana Blossom ) :       ຂໍມູນຈາກກົມໂພຊະນາການ ກົມອະນາໄມ ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ສະແດງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງໝາກປີໃນປະລິມານ 100 ກຣາມ ດັ່ງນີ້:          ...

" ກະທຽມ "ເປັນສະໝຸນໄພທີ່ຖືກນຳມາໃຊ້ເປັນທັງອາຫານ ແລະ ຢາກັນມາດົນນັບເປັນພັນປີ ແນ່ນອນວ່າເມື່ອແຕ່ລະຄົນເກີດມາ ກໍ່ຈະໄດ້ຮູ້ວ່າກະທຽມຖືກນຳມາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບອາຫານກັນແລ້ວ ໃນປະຈຸບັນນີ້ ກະທຽມ ຖືກນຳມາໃຊ້ໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຫລາຍຢ່າງນຳກັນ ຊ່ວຍຫລຸດລະດັບໄຂມັນ Cholesterol ລຸດຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະ ສົ່ງເສີມໃຫ້ລະບົບພຸມຄຸ້ມກັນໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ກະທຽມ ມີສານທີ່ມີສານຕ້ານອນຸມູນອິດສະຫລະ (Antioxidants) ຊຶ່ງອານຸມູນອິດສະຫລະ (free radicals) ມີບົດບາດສຳຄັນຕໍ່ການດໍາລົງຊີວິດຂອງຄົນຕະຫລອດລວມໄປເຖິງການເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກໄພໄຂ້ເຈັບໄດ້ຫລວງຫລາຍ ລວມເຖິງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງ. ກະທຽມນີ້ກໍ່ສາມາດທໍາລາຍອານຸມູນອິດສະຫລະ ເຊິ່ງເປັນໂຕທີ່ສາມາດທຳລາຍເຍື່ອຫຸ້ມເຊລ (cell membranes) ແລະ DNA ໄດ້ດີ. ພະຍາດຕ່າງ ໆ ທີ່ກະທຽມສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ມີ ພະຍາດຫົວໃຈ (Heart disease): ມີຫລັກຖານບາງຢ່າງສະໜັບສະໜູນວ່າ ກະທຽມ...

    ທຸກຄົນຮູ້ຫຼືບໍ່ວ່າ ໂຢເກິດແມ່ນຫຍັງ ກຳເນີດມາຈາກໄສ ອ່າ!.. ມື້ນີ້ເຮົາມີຄຳຕອບ ແລະສຳລັບໂຢເກິດຂ້ອຍເອີ້ນມັນວ່າ ຊຸບເປີໂຢເກິດ ເພາະທີ່ເອີ້ນຊຸບເປີໂຢເກິດກໍຍ້ອນວ່າ ໂຢເກິດນັ້ນເປັນອາຫານຍອດນິຍົມທີ່ຊາວໂລກຮູ້ຈັກ ທັງນີ້ເພາະໂຢເກິດມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ ມີລົດຊາດແຊບ ກິນໄດ້ທຸກເພດທຸກໄວ ເອີ້ນໄດ້ວ່າທັງແຊບ ແລະມີປະໂຫຍດ ແຕ່ມີຫຼາຍຄົນສົງໄສວ່າ ໂຢເກິດນັ້ນແມ່ນຫຍັງ ເຮັດມາຈາກຫຍັງ ມີຕົ້ນກຳເນີດມາໄສ ປະໂຫຍດຂອງສິ່ງນີ້ດີແທ້ບໍ່ ແລ້ວມີຫຼາຍພຽງໃດ ມື້ນີ້ເຮົາຈະມາບອກໃຫ້ຮູ້ກັນເລີຍ. ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະພາທຸກຄົນໄປຮູ້ຈັກກັບສິ່ງຕ່າງໆຂອງໂຢເກິດນັ້ນ ເຮົາມາຮູ້ຈັກຄວາມໝາຍ ແລະຕົ້ນກຳເນີດກັນກ່ອນວ່າເປັນແບບໃດ. ຄວາມໝາຍຂອງຄຳວ່າໂຢເກິດ.             ໂຢເກິດ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມ ຊຶ່ງຜ່ານຂະບວນການໝັກ ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະມີລັກສະນະກຶ່ງແຂັງ ກຶ່ງແຫຼວ ເຊິ່ງມີຕົ້ນກຳເນີດແຖວພູເຂົາຄໍເຄຊັສ ຂອງຣັດເຊຍ ໃນໂຢເກິດຈະປະກອບດ້ວຍແບັກທີເຣຍຫຼັກໆ 2 ຊະນິດດ້ວຍກັນຄື: Streptococcus...

ໜຸ່ມໆຫຼາຍໆຄົນຄົງຮູ້ກັນດີຢູ່ແລ້ວວ່າໂປຣຕີນເປັນສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນການສ້າງ ແລະຟື້ນຟູກ້າມເນື້ອ ແຕ່ອາດຈະຍັງບໍ່ຮູ້ວ່າມີໂປຣຕີນຕ່າງໆ ມາຈາກອາຫານປະເພດໃດແດ່ ແລະໂປຣຕີນແຕ່ລະຊະນິດໃຫ້ຜົນຕໍ່ຮ່າງກາຍຈັ່ງໃດ ໂດຍມື້ນີ້ເຮົາມີຂໍ້ມູນດີໆ ມີປະໂຫຍດກ່ຽວກັບໂປຣຕີນ 11 ຊະນິດ ຈາກເວັບໄຊ mensfitness ມາຝາກກັນ. ເວໂປຣຕີນ Whey Protein. ເວໂປຣຕີນຄື 1 ໃນ 2 ຂອງໂປຣຕີນທີ່ເຫັນໄດ້ຢູ່ໃນນົມ ອີກຊະນິດໜຶ່ງຄື ຄາເຊອິນ ໂປຣຕີນມີປະລິມານ 20% ທີ່ເຫັນຢູ່ໃນນົມ ເຖິງວ່າຈະມີຢູ່ໜ້ອຍ ແຕ່ປະໂຫຍດຂອງມັນມີຫຼາຍ ເພາະຮ່າງເມື່ອຮັບເວໂປຣຕີນເຂົ້າໄປ ຈະຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍງ່າຍ ແລະຊຶມຊັບເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດ ໄດ້ຢ່າງໄວວາ ຊຶ່ງຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍໃນການສ້ອມແຊມ ແລະເສີມສ້າງກ້າມເນື້ອ ພາຍໃນຫຼັງຈາກການອອກກຳລັງກາຍ ເພາະໃນເວໂປຣຕີີນອຸດົມໄປດ້ວຍກລູຕາມິນ ຊຶ່ງເປັນກົດອະມິໂນ ທີ່ພົບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນກ້າມເນື້ອທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ປ້ອງກັນກ້າມເນື້ອບໍ່ໃຫ້ເກີດອັກເສບລະຫວ່າງອອກກຳລັງກາຍ ທັງນີ້ ເວໂປຣຕີນສາມາດພົບໄດ້ໃນຣີຄອດຕ້າຊີດອີກດ້ວຍ. ຄາເຊອິນ...