ກະຫຼ່ຳມ່ວງ ລາຄາ ຕໍ່ 0,5 ກິໂລ
ກະລໍ່າປີແດງແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຜັກ cruciferous, ເຊິ່ງປະກອບມີ broccoli, cauliflower, ແລະງອກ Brussels. ມັນເປັນຜັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ກົມ, ມີໃບສີມ່ວງເລິກ. ກະລໍ່າປີແດງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C ແລະ K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ anthocyanins, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບຂອງພືດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານການອັກເສບ.
ປະຫວັດສາດ
ກະລໍ່າປີແດງໄດ້ຖືກຄິດວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາຊີນ້ອຍ, ແລະມັນໄດ້ຖືກປູກມາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃຫ້ເອີຣົບໂດຍຊາວໂລມັນ, ແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນຜັກທີ່ນິຍົມຢ່າງໄວວາ. ກະລໍ່າປີແດງໄດ້ຖືກນໍາມາສູ່ອາເມລິກາໂດຍຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຂອງເອີຣົບ.
ໂພຊະນາການ
ກະລໍ່າປີແດງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ C ແລະ K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ anthocyanins, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບຂອງພືດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານການອັກເສບ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ
ກະລໍ່າປີແດງມີການເຊື່ອມໂຍງກັບຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງຄຸນນະພາບສຸຂະພາບ, ລວມທັງ:
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ
- ປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ
- ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ
- ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ
- ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ
- ນ້ໍາຫນັກລົງ
ສູດ
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນຜັກກາດແດງ. ບາງສູດທີ່ນິຍົມປະກອບມີ:
- Sauerkraut: Sauerkraut ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຢຍລະມັນທີ່ເຮັດໂດຍການຫມັກຜັກກາດສີແດງດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ສະຫຼັດຜັກກາດແດງ: ສະຫຼັດກະລໍ່າປີແດງເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ງ່າຍດາຍແລະສົດຊື່ນທີ່ສາມາດເຮັດດ້ວຍຜັກກາດແດງ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ແລະເຄື່ອງເທດ.
- ແກງຜັກກາດແດງ: ແກງກະລໍ່າປີແດງເປັນແກງທີ່ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມື້ລະດູຫນາວເຢັນ.
ການເກັບຮັກສາ
ກະລໍ່າປີແດງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ. ເພື່ອເກັບຮັກສາ, ລ້າງແລະເອົາໃບນອກອອກ. ຕັດຜັກກາດເປັນໄຕມາດແລະເອົາແກນອອກ. ຜັກກາດຫົດ ແລະວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ.
ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜັກກາດສີແດງ:
- ຢ່າລ້າງຜັກກາດຈົນກ່ວາເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຮັກສາສີຂອງມັນ.
- ເກັບຮັກສາຜັກກາດໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຊ້ໍາ.
- ຢ່າເກັບຮັກສາຜັກກາດໄວ້ໃກ້ກັບຫມາກໄມ້ທີ່ຜະລິດອາຍແກັສເອທີລີນເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ວຍ. ອາຍແກັສເອທີລີນສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກກາດເສຍກ່ອນໄວອັນຄວນ.
