ຜັກບົ່ວໃນພາກຮຽນ spring ອິນຊີແມ່ນປະເພດຂອງຜັກບົ່ວທີ່ເກັບກ່ຽວກ່ອນທີ່ bulb ມີໂອກາດທີ່ຈະພັດທະນາຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ພວກມັນມີກ້ານໃບຍາວ, ສີຂຽວອ່ອນ ແລະເປັນຫລອດສີຂາວນ້ອຍໆ. ຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, C, ແລະ K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍແລະໂຟເລດ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫອມບົ່ວອ່ອນໆທີ່ສາມາດກິນດິບ ຫຼືປຸງແຕ່ງໄດ້.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດທີ່ດີ, ລວມທັງ:

• ວິຕາມິນ A: ວິຕາມິນ A ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເບິ່ງເຫັນທີ່ດີ, ສຸຂະພາບຜິວຫນັງ, ແລະການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ.
• ວິຕາມິນຊີ: ວິຕາມິນຊີເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງເຊລຈາກການທໍາລາຍ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການປິ່ນປົວບາດແຜແລະການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ.
• ວິຕາມິນ K: ວິຕາມິນ K ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ເສັ້ນເລືອດແຂງ ແລະສຸຂະພາບຂອງກະດູກ.
• ເສັ້ນໄຍ: ເສັ້ນໄຍມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ ແລະສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມ.
• ໂຟເລດ: Folate ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການເກີດລູກໄດ້.

ປະຫວັດສາດ

ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ໄດ້ຖືກປູກຝັງເປັນເວລາຫລາຍພັນປີ. ພວກມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນທະວີບອາຊີ, ແຕ່ປະຈຸບັນປູກຢູ່ທົ່ວໂລກ. ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດໃນຫນັງສືຈີນທີ່ມີມາເຖິງ 2700 BC. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຊາວກຣີກແລະ Romans ບູຮານ.

ໂພຊະນາການ

ຫົວຜັກບົ່ວໃບ 100 ກຣາມ ໃຫ້ສານອາຫານຕໍ່ໄປນີ້:

• ແຄລໍຣີ່: 30
• ໄຂມັນ: 0.1 ກຣາມ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 5 ກຣາມ
• ເສັ້ນໄຍ: 2 ກຣາມ
• ທາດໂປຼຕີນ: 1 ກຣາມ
• ວິຕາມິນ A: 100% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ (DV)
• ວິຕາມິນ C: 20% ຂອງ DV
• ວິຕາມິນ K: 175% ຂອງ DV
• Folate: 20% ຂອງ DV

ສູດ

ຫົວຜັກບົ່ວໃບສາມາດຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນຖ້ວຍຫຼາຍໆ, ທັງດິບແລະປຸງແຕ່ງ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງອັນ:

• ຂົ້ວ: ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຟັກໃສ່ຂົ້ວທີ່ທ່ານມັກເພື່ອປຸງລົດຊາດ ແລະສານອາຫານ.
• ສະຫຼັດ: ຫົວຜັກບົ່ວຟັກເພີ່ມລົດຊາດຜັກບົ່ວສົດໃຫ້ກັບສະຫຼັດ.
• ແກງ: ຕື່ມຜັກບົ່ວໃບຟັກໃສ່ແກງທີ່ທ່ານມັກເພື່ອໃຫ້ມີສີສັນແລະລົດຊາດ.
• ແຊນວິດ: ຕື່ມໃສ່ແຊນວິດຂອງທ່ານດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວໃບປ່ຽງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ ແລະ ສຸຂະພາບດີ.
• Omelets: ຕື່ມຜັກບົ່ວໃບຟັກໃສ່ omelets ຂອງທ່ານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະສານອາຫານ.

ວິທີການເກັບຮັກສາ

ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍປຽກ. ພວກມັນຈະຮັກສາໄວ້ປະມານ 3-5 ມື້.

ມ່ວນ!

ຫມາຍ​ເຫດ​:

*****