ໝາກເຂືອມ່ວງ ລາຄາ ຕໍ່ 0,5 ກິໂລ

ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ

ໝາກໄຂ່ຫຼັງສີຂຽວເປັນປະເພດໝາກເຜັດທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍ, ກົມ, ຜິວໜັງສີຂຽວມີເສັ້ນດ່າງສີຂາວ. ມັນແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ nightshade, ເຊິ່ງປະກອບມີຫມາກເລັ່ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຫມາກພິກ. ໝາກໄຂ່ຫຼັງສີຂຽວມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດອິນເດຍ, ແຕ່ປະຈຸບັນໄດ້ປູກຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດຂອງໂລກ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ໝາກໄຂ່ຫຼັງສີຂຽວເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານ, ໂພແທດຊຽມ, ແລະວິຕາມິນ C ແລະ K. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີແຄລໍຣີ່ ແລະ ໄຂມັນຕ່ຳ. ໝາກ​ເລັ່ນ​ສີຂຽວ​ມີ​ຜົນ​ດີ​ຕໍ່​ສຸຂະພາບ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ, ລວມມີ:

• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ: ໝາກເຜັດສີຂຽວມີສານປະກອບທີ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລດເຕີລອນ ແລະຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.
• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ: ໝາກໄຂ່ຫຼັງສີຂຽວມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງເຊລຈາກຄວາມເສຍຫາຍ ເຊິ່ງອາດຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງໄດ້.
• ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ: ໝາກເຜັດສີຂຽວເປັນແຫຼ່ງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ດີ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ.
• ນ​້​ໍ​າ​ຫນັກ​ລົງ: ໝາກໄຂ່ຫຼັງສີຂຽວມີແຄລໍຣີ່ ແລະໄຂມັນຕ່ຳ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບຄົນທີ່ກຳລັງພະຍາຍາມຫຼຸດນ້ຳໜັກ ຫຼືຮັກສານ້ຳໜັກໃຫ້ດີ.

ປະຫວັດສາດ

ເຊື່ອວ່າ ໝາກ ເລັ່ນສີຂຽວມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດໃນປະເທດອິນເດຍ. ມັນໄດ້ຖືກປູກຄັ້ງທໍາອິດໃນປະເທດອິນເດຍໃນໄລຍະ 4,000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ໝາກໄຂ່ຫຼັງສີຂຽວຖືກນຳມາສູ່ເອີຣົບໃນສະຕະວັດທີ 16 ໂດຍພໍ່ຄ້າຊາວປອກຕຸຍການ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຕໍ່ມາໃນອາເມລິກາໂດຍນັກສໍາຫຼວດແອສປາໂຍນ.

ໂພຊະນາການ

ໝາກເຜັດຂຽວໜ່ວຍໜຶ່ງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວມີສານອາຫານດັ່ງນີ້:

• ແຄລໍຣີ່: 40
• ໄຂມັນ: 0.5 ກຣາມ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 10 ກຣາມ
• ເສັ້ນໄຍ: 3 ກຣາມ
• ທາດໂປຼຕີນ: 2 ກຣາມ
• ວິຕາມິນຊີ: 20 ມິນລີກຣາມ
• ວິຕາມິນ K: 14 micrograms
• ໂພແທດຊຽມ: 420 ມິນລີກຣາມ

ສູດ

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ໝາກເຜັດຂຽວຕະຫຼອດ. ມັນສາມາດປີ້ງ, ປີ້ງ, ຂົ້ວ, ຫຼືອົບ. ໝາກເຜັດສີຂຽວສາມາດເພີ່ມໃສ່ແກງ, ສະເຕັກ, ແລະຂົ້ວ. ນີ້ແມ່ນສູດສອງສາມສູດທີ່ໃຊ້ eggplant ສີຂຽວກົມ:

• Roasted Round Eggplant ສີຂຽວ: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 ອົງສາ F (200 ອົງສາ C). ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນສີຂຽວເປັນກ້ອນ 1 ນິ້ວ. ຈືນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ, ແລະພິກໄທ. ແຜ່ໃສ່ແຜ່ນອົບແລະ roast ສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນ.
• ໝາກເຂືອສີຂຽວປີ້ງ: Preheat ປີ້ງໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ. ຖູເປືອກໝາກເຂືອສີຂຽວດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະປີ້ງປະມານ 2-3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
• ໝາກເຜັດສີຂຽວຂົ້ວ: ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນສີຂຽວເປັນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ. ຖອກໃສ່ແປ້ງ, ໄຂ່, ແລະເຂົ້າຈີ່. ຈືນໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
• Baked Round Green Eggplant Parmesan: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 ອົງສາ F (200 ອົງສາ C). ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນສີຂຽວເປັນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ. ວາງຊັ້ນໃນຖ້ວຍອົບແລະເທິງດ້ວຍຊອດຫມາກເລັ່ນ, ເນີຍແຂງ mozzarella, ແລະເນີຍແຂງ Parmesan. Bake ສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນ melted ແລະ bubbly.

ວິທີການເກັບຮັກສາ

ໝາກໄຂ່ຫຼັງສີຂຽວສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 5 ມື້. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນທັງຫມົດແລະບໍ່ໄດ້ລ້າງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລ້າງ ໝາກ ເຜັດ, ເຮັດແນວນັ້ນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.

ສະຫຼຸບ

ໝາກເຜັດສີຂຽວເປັນພືດຜັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ສາມາດນຳມາປະກອບອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ, ໂພແທດຊຽມ, ວິຕາມິນ C ແລະ K, ແລະໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.