ຜັກບົ່ວໃບ ລາຄາ ຕໍ່ 0,5 ກິໂລ

ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ

ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ scallions ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ແມ່ນຜັກບົ່ວອ່ອນທີ່ຖືກເກັບກ່ຽວກ່ອນທີ່ bulb ມີໂອກາດທີ່ຈະພັດທະນາຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ພວກມັນມີກ້ານໃບຍາວ, ສີຂຽວອ່ອນ ແລະເປັນຫລອດສີຂາວນ້ອຍໆ. ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ມີລົດຊາດຜັກບົ່ວອ່ອນໆທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເພີ່ມການສໍາພັດຂອງລົດຊາດຂອງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ພວກເຂົາສາມາດກິນດິບ, ປຸງແຕ່ງ, ຫຼືດອງ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, C, ແລະ K, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເສັ້ນໄຍແລະໂຟເລດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງປະກອບດ້ວຍສານປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະ antioxidant. ຜັກບົ່ວຫົວຜັກທຽມສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານ, ປ້ອງກັນມະເຮັງ, ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

ປະຫວັດສາດ

ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ໄດ້ຖືກປູກຝັງເປັນເວລາຫລາຍພັນປີ. ເຊື່ອວ່າພວກມັນມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາຊີກາງ ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ເຂດອື່ນໆຂອງໂລກ, ລວມທັງເອີຣົບ, ອາຊີ ແລະອາເມລິກາເໜືອ. ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍອາຫານທົ່ວໂລກ.

ໂພຊະນາການ

ຫົວຜັກບົ່ວຟັກ 1 ຖ້ວຍມີສານອາຫານຕໍ່ໄປນີ້:

• ແຄລໍຣີ່: 30
• ໄຂມັນ: 0.2 ກຣາມ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 7 ກຣາມ
• ເສັ້ນໄຍ: 1 ກຣາມ
• ້ໍາຕານ: 2 ກຣາມ
• ທາດໂປຼຕີນ: 1 ກຣາມ
• ວິຕາມິນ A: 150% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ (DV)
• ວິຕາມິນ C: 30% ຂອງ DV
• ວິຕາມິນ K: 170% ຂອງ DV
• Folate: 15% ຂອງ DV

ສູດ

ຫົວຜັກບົ່ວໃບສາມາດຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນຖ້ວຍຫຼາຍໆ, ທັງດິບແລະປຸງແຕ່ງ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງອັນ:

• ຂົ້ວ: ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຟັກລົງໄປຂົ້ວເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະສານອາຫານ.
• ແກງ: ຕື່ມຜັກບົ່ວໃບຟັກໃສ່ແກງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດສົດ, ມີກິ່ນຫອມ.
• ສະຫຼັດ: ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກໃສ່ສະຫຼັດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະສີຂອງຜັກບົ່ວ.
• ແຊນວິດ: ແຊນວິດດ້ານເທິງດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ ແລະ ໜຽວ.
• ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ: ໃຊ້ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບແກງ, ສະຫຼັດ, ແລະອາຫານອື່ນໆ.

ວິທີການເກັບຮັກສາ

ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ. ຕັດປາຍຂອງກ້ານແລ້ວເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ໃນຊັ້ນດຽວໃນຖົງຢາງທີ່ສາມາດປິດຄືນໄດ້.

ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການເກັບຮັກສາຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring:

• ຢ່າລ້າງຫົວຜັກບົ່ວໃບຈົນກ່ວາເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
• ຖ້າຕົ້ນຜັກບົ່ວເລີ່ມຫ່ຽວແຫ້ງ, ຕັດປາຍແລ້ວເອົາໃສ່ຈອກນໍ້າ.
• ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ freeze ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring. ຕັດປາຍແລະຟັກຜັກບົ່ວ. ເອົາຜັກບົ່ວທີ່ຟັກໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ ຫຼືກະປ໋ອງທີ່ປອດໄພ ແລະແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 6 ເດືອນ.