ໝາກກ້ຽງ ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ໝາກໄມ້ ໃນ ໂລກ , ແລະມີເຫດຜົນທີ່ດີ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະຫນ້າປະທັບໃຈ ສຸ​ຂະ​ພາບ ຜົນປະໂຫຍດ.

ໝາກກ້ຽງແມ່ນຫຍັງ?

ໝາກກ້ຽງເປັນລູກປະສົມ ໝາກນາວ ໝາກໄມ້ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທາງວິທະຍາສາດເປັນ ໝາກນາວ x sinensis ແລະຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຂ້າມລະຫວ່າງ ໝາກ ອະງຸ່ນ ແລະ ພາສາຈີນກາງ ໝາກໄມ້. ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປເປັນ " ຫວານ ສີສົ້ມ”, ມັນແມ່ນຕົ້ນໄມ້ກິນໝາກທີ່ປູກຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມີຫມາກໄມ້ຫວານ, ມີນ້ໍາພາຍໃນ rind ສີສົ້ມແຫນ້ນແລະເປັນຊັ້ນຂອງສີຂາວ pith , ຫມາກກ້ຽງແມ່ນ ສາງ ໂພຊະນາການແລະສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນອື່ນໆທີ່ສາມາດຮັບຜົນປະໂຫຍດ  ຮ່າງກາຍ ໃນ​ຫຼາຍ​ວິ​ທີ. ໃນ​ການ​ປູກ​ຝັງ​ສໍາ​ລັບ​ປະ​ມານ 4,500 ປີ​, ເຫຼົ່າ​ນີ້​ ຫມາກໄມ້ ຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ, ທັງສໍາລັບຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທາດອາຫານ.

ປະເພດຂອງຫມາກກ້ຽງ

ປະເພດຫມາກກ້ຽງທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເລືອດ ໝາກກ້ຽງ
• ໝາກກ້ຽງ
• ໝາກກ້ຽງບໍ່ມີກົດ
• ໝາກກ້ຽງທົ່ວໄປ

ໃຫ້ພວກເຮົາປຶກສາຫາລືໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລາຍລະອຽດຂ້າງລຸ່ມນີ້.

• ສີສົ້ມເລືອດ: ເນື່ອງຈາກການກາຍພັນຂອງຊະນິດພັນເດີມ, ແນວພັນນີ້ມີ  ມືດກວ່າ ເນື້ອຫນັງ ແລະ ນ້ໍາ , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ a ຮັ່ງມີກວ່າ ລົດ​ຊາດ​, ຂອບໃຈ ສູງຂຶ້ນ ເອກຂອງ ແອນໂທໄຊຢານິນ .
• Navel ສີສົ້ມ: ແນວພັນທີ່ນ້ອຍກວ່ານີ້ຖືກຈັດປະເພດໂດຍ ການຂະຫຍາຍຕົວ ຫມາກໄມ້ທີ່ສອງ, ເຊິ່ງມັກຈະເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ, ຜະລິດເປັນຕຸ່ມຫຼື "ສາຍບື". ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດນ້ໍາຫນ້ອຍແລະມັກຈະກິນເປັນເລັກນ້ອຍ ອາຫານ ວ່າງຂົມ /ຂົມ.
• ສີສົ້ມທົ່ວໄປ: ການຜະລິດສີສົ້ມປະມານ 2/3 ຫຼືທັງຫມົດ, ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ Valencia, Hamlin, Jaffa, Kona, ແລະຫຼາຍສິບແນວພັນທີ່ນິຍົມອື່ນໆ.
• ສີສົ້ມທີ່ບໍ່ມີກົດ: ຂາດລັກສະນະ ຄວາມສົ້ມ ຂອງແນວພັນອື່ນໆ , ແນວພັນນີ້ມັກຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນແນວພັນທີ່ຫວານທີ່ສຸດຂອງສົ້ມແລະກິນເປັນຕົ້ນຕໍ, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບ. ນ້ຳໝາກໄມ້ .

ເບິ່ງວີດີໂອ: 7 ເຫດຜົນອັນມະຫັດສະຈັນທີ່ຄວນກິນໝາກກ້ຽງ

ໂພຊະນາການຂອງຫມາກກ້ຽງ

ໃນດ້ານໂພຊະນາການ, ຫມາກກ້ຽງມີປະມານ 60 ແຄລໍຣີ ໃນຫມາກໄມ້ຂະຫນາດກາງ, ພ້ອມກັບເກືອບ 95% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ ວິຕາມິນ C. ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີລະດັບສູງຂອງ ເສັ້ນໃຍ, ວິ​ຕາ​ມິນ B​, folate , ແລະ ໂພແທດຊຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອື່ນໆ flavonoids , anthocyanins, ແລະ polyphenolic ທາດປະສົມ, ທັງຫມົດ ປະຕິບັດຕົວເປັນ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ໝາກກ້ຽງ 60 ແຄລໍຣີຈະມີປະມານ 15 ກຣາມ  ທາດແປ້ງ , ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກ ້ໍາຕານ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ ໂປຣ​ຕີນ.

ຜົນປະໂຫຍດອັນດັບຕົ້ນຂອງຫມາກກ້ຽງປະກອບມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ປ້ອງກັນ ມະເຮັງ
• ຫຼຸດລົງ cholesterol
• ປ້ອງກັນ ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
• ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ
• ຜິວໜັງ ການດູແລ
• ການ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ການ​ ຄວາມສ່ຽງ ຂອງ ພະຍາດເບົາຫວານ
• ປິ່ນປົວໄວຣັດ ການຕິດເຊື້ອ

ໃຫ້ພວກເຮົາປຶກສາຫາລືໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລາຍລະອຽດຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ປ້ອງກັນມະເຮັງ

ລະດັບສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ວິຕາມິນ C ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະ oxidative ຄວາມກົດດັນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບ ຕັບ ແລະ ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ.

ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ

ໂດຍການປັບປຸງ ໂພແທດຊຽມ ລະ​ດັບ​ແລະ​ ຫຼຸດລົງ ເລືອດ ຄວາມກົດດັນ , ຫມາກນີ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການ ເມື່ອຍ ສຸດ ໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະປ້ອງກັນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ ພະຍາດ .

ລະດັບສູງຂອງ ascorbic ອາຊິດ ແລະ  ເສັ້ນໄຍ ໃນຫມາກກ້ຽງອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງ cholesterol, ຊຶ່ງເປັນວິທີ ແຜ່ນປ້າຍ buildup ເກີດຂຶ້ນ, ນໍາໄປສູ່ການ atherosclerosis ແລະຄວາມສ່ຽງສູງຂອງ ຫົວໃຈ ການ​ໂຈມ​ຕີ​, stroke , ແລະ coronary ຫົວໃຈ ພະຍາດ.

ການຕິດເຊື້ອໄວຣັດ

ກິນອາຫານ ຫມາກນາວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ເລີ່ມຕົ້ນ ໄດ້ ພູມຕ້ານທານ ລະບົບ, ແລະມີຫຼາຍການສຶກສາສຸມໃສ່ສະເພາະ ຕ້ານໄວຣັດ ແລະ ຢາຕ້ານເຊື້ອ ຄຸນສົມບັດຂອງອາຊິດລະເຫີຍທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກກ້ຽງ.

ພະຍາດຊໍາເຮື້ອ

ສານປະກອບ polyphenolic, flavonone, ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ອື່ນໆ ຊ່ວຍກໍາຈັດການອັກເສບຊໍາເຮື້ອແລະ  ບັນເທົາ ຜົນ​ກະ​ທົບ​ຂອງ​ຮາກ​ຟຣີ​, ຊຶ່ງ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໄປ​ສູ່​ການ​ພະ​ຍາດ​ຊໍາ​ເຮື້ອ​ຕ່າງໆ​.

ທ້ອງຜູກ

ລະດັບເສັ້ນໄຍທີ່ດີສາມາດກະຕຸ້ນ peristaltic ການເຄື່ອນໄຫວແລະປັບປຸງທົ່ວໄປຂອງທ່ານ ຍ່ອຍອາຫານ ປະສິດທິພາບ, ການປ້ອງກັນ ອາການ ຂອງ ທ້ອງຜູກ.

ສຸຂະພາບຕາ

ການມີສານ flavonoids ໃນຫມາກກ້ຽງຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ຈໍານວນຫຼາຍ  ວິຕາມິນ ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງພະຍາດຕາເຊັ່ນ ສາຍຕາ degeneration , ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຂຶ້ນກັບອາຍຸເກົ່າແກ່.

ເສັ້ນໄຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະຄວບຄຸມການປ່ອຍຂອງ insulin ແລະ ເລືອດ ນ້ ຳ ຕານ , ເຊິ່ງເປັນຂ່າວດີ ສຳ ລັບ ພະຍາດເບົາຫວານ ຄົນ​ເຈັບ ເມື່ອຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ.

ຜົນກະທົບເປັນດ່າງ

ເຖິງວ່າຈະມີລະດັບສູງ  ເປັນກົດ ໝາກ ໄມ້, ເມື່ອຮ່າງກາຍ metabolizes ຈໍານວນຫຼາຍຂອງອາຊິດເຫຼົ່ານີ້, ຕົວຈິງແລ້ວມັນມີ ການເປັນດ່າງ ຜົນກະທົບຕໍ່ pH ໂດຍລວມຂອງຮ່າງກາຍ.

ວິທີການລວມເອົາຫມາກກ້ຽງເພີ່ມເຕີມໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ?

ການເພີ່ມຫມາກໄມ້ນີ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານຄວນຈະງ່າຍດາຍດີ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກໄມ້ຫມາກນາວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລາຄາຖືກແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ.

• ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ ບີບ ຫມາກໄມ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ tangy ແລະ ເປັນກົດ ນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ຫຼືຊອຍເປັນຫມາກກ້ຽງແລະຕື່ມໃສ່ເທິງສຸດຂອງທ່ານ ສະຫຼັດ .
• ບາງ ຄົນ ແຍກໝາກກ້ຽງຂອງມັນອອກເປັນສີ່ຫຼ່ຽມທີ່ຕ່າງກັນ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກິນພວກມັນຫຼັງຈາກເອົາຂີ້ຂາວອອກ.

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫມາກໄມ້ smoothies , ເນື່ອງ ຈາກ  ເສັ້ນໃຍ ທໍາມະຊາດ ຂອງ pith, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຍິ່ງໃຫຍ່ ອາຫານຫວ່າງ ທີ່ທ່ານສາມາດປະຕິບັດໄດ້ຕະຫຼອດມື້ຈົນກ່ວາທ່ານຕ້ອງການ ພະລັງງານ ຊຸກຍູ້.

ວິທີການເລືອກແລະເກັບຮັກສາຫມາກກ້ຽງ?

ການເລືອກ ແລະການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນຫມາກກ້ຽງຕະຫຼອດປີ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະອອກນອກລະດູການ.

ການຄັດເລືອກ

• ເມື່ອເລືອກສີສົ້ມ, ເລືອກອັນນັ້ນ ຮູ້ສຶກ ຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງມັນ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະໃກ້ຈະສຸກແລ້ວ.
• ຫຼີກ​ລ່ຽງ​ໝາກ​ກ້ຽງ​ໃດ​ໜຶ່ງ​ທີ່​ມີ​ຈຸດ​ອ່ອນ ຫຼື​ເຫັນ​ໄດ້​ຊັດ ບາດແຜ .
• ສີບໍ່ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ  ສຸກແລ້ວ , ຍ້ອນວ່າໝາກກ້ຽງບາງຊະນິດມີສີທຽມເພື່ອປັບປຸງຮູບລັກສະນະ.
• ຂຶ້ນຢູ່ກັບຊະນິດຂອງຫມາກກ້ຽງທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນ, ລະດູການທີ່ເຫມາະສົມໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຕັ້ງແຕ່ເດືອນທັນວາຫາເດືອນເມສາ.

ການເກັບຮັກສາ

• ເມື່ອເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ນີ້, ຫມາກກ້ຽງທີ່ບໍ່ໄດ້ຕັດສາມາດຮັກສາເນື້ອໃນແລະລົດຊາດຂອງມັນໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ.  ຕູ້ເຢັນ , ໃນຂະນະທີ່ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນ  ອ່ອນລົງ ຫຼືສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼັງຈາກພຽງແຕ່ 3-4 ມື້ໃນເຄົາເຕີ.
• ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ສີ​ສົ້ມ​ສໍາ​ລັບ rind ຂອງ​ຕົນ​ຫຼື​ zest , zest ນັ້ນສາມາດເອົາອອກແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ບ່ອນທີ່ມັນຈະຢູ່ໄດ້ເຖິງ 6 ເດືອນ.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງຫມາກກ້ຽງ

ມີຄວາມສ່ຽງໜ້ອຍໜຶ່ງເມື່ອບໍລິໂພກໝາກນາວຊະນິດນີ້, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ປະຕິກິລິຍາທາງລົບຈະເກີດຂຶ້ນພຽງແຕ່ເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ. ການກິນຫມາກກ້ຽງຫຼາຍໂພດເຮັດໃຫ້ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ ເຈັບຫົວໃຈ ແລະ ກະເພາະອາຫານ ບັນຫາ, ແລະອື່ນໆ.

• ກະເພາະອາຫານ: ມີເສັ້ນໃຍອາຫານສູງ, ການກິນໝາກກ້ຽງຫຼາຍໂພດອາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ  ທ້ອງຜູກ , ຖອກທ້ອງ ຫຼືທົ່ວໄປ ທ້ອງ ເສຍ​ໃຈ.
• ເຈັບຫົວໃຈ: ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສູງ ຄວາມສົ້ມ ເນື້ອໃນ, ຊຶ່ງສາມາດ exacerbate ອາການຂອງ heartburn ແລະ ພະຍາດ reflux gastroesophageal ( GERD ).
• ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ: ຖ້າທ່ານກິນຢາສໍາລັບຄວາມດັນເລືອດສູງ, ນອກເຫນືອຈາກການກິນຫມາກກ້ຽງຫຼາຍ, ລະດັບໂພແທດຊຽມອາດຈະສູງເກີນໄປ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ທີ່ມາ: www.organicfacts.net