Christmas dinner ideas

ແນວຄວາມຄິດຄ່ໍາວັນຄຣິດສະມາດ

ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ

pâtéທີ່ສົມບູນແບບ, parfait ແລະດອງ
Pâté, terrine ຫຼື parfait ເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີເລີດ. ເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ toasts ຫຼື, ແມ້ກະທັ້ງຫນ້ອຍ hassle, oatcakes ຫຼື crackers . ໝາກເດືອຍທີ່ເຮັດດ້ວຍບ້ານຂອງພວກເຮົາຍັງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫວານ ແລະໜຽວຫຼາຍ.
ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ແຂກຄ່ໍາກັບພອດທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນແລະຕັບໄກ່ pâté, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 30 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້. ເພີດເພີນໄປກັບການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຄັກກຸ້ງກຸຫລາບຂອງພວກເຮົາ

ສ່ວນປະກອບ
ວິທີການ

  1. ເອົາເນີຍ 100 ກຣາມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ, thyme ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະຈືນຈືດໆປະມານ 8 ນາທີ.

  2. ຕື່ມຕັບໄກ່ແລະຈືນຈືດໆອີກ 4 ນາທີ.

  3. ຕື່ມພອດຫຼື marsala ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບນາທີຕື່ມອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປາຍມັນທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ a ເຄື່ອງປັ່ນ.

  4. Blitz ຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ລະດູການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ blitz ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

  5. Sieve ເຂົ້າໄປໃນງາມ ໂຖ ແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ໃຫ້ມັນສອງສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອກໍານົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ລາມໃສ່ crackers.

    ຄັອກເທນກຸ້ງ Retro

    ໃຜສາມາດເວົ້າວ່າບໍ່ກັບ Marie Rose sauce? ພວກເຮົາແນ່ນອນບໍ່ສາມາດ, ແລະມັກໃຫ້ບໍລິການອາຫານທະເລນີ້ starter ໃນຄົນອັບເດດ: unadulterated.

    ການເລີ່ມຕົ້ນ retro ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າແລະມອບຮອບດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມກ່ອນອາຫານຄ່ໍາ

    ສ່ວນປະກອບ

    ສໍາລັບນ້ໍາຊອດ marie

    ວິທີການ

    1. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ Marie Rose, ປະສົມ mayonnaise ກັບ ketchup ແລະສອງສາມ shakes ຂອງ Tabasco ໃນໂຖປັດສະວະ. ຕັດສ່ວນໂຄນຂອງຫົວໃຈຂອງຜັກກາດ, ຖິ້ມໃບນອກແລະແຍກໃບອອກ - ພວກມັນຕ້ອງມີຄວາມຍາວປະມານ 10 ຊມແລະທ່ານຕ້ອງການປະມານ 24 ໃບ. ສະຫງວນຫົວໃຈນ້ອຍໆສໍາລັບສະຫຼັດອື່ນ.

    2. ລ້າງກຸ້ງ ແລະ ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງລະຫວ່າງສອງຊັ້ນຂອງເຈ້ຍເຮືອນຄົວ. ຈືນໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍານາວ, parsley ແລະເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍ.

    3. ເອົາໃບອອກໃສ່ຈານ, ວາງຈອກຂຶ້ນ. ວາງກຸ້ງຫຼາຍອັນໃສ່ແຕ່ລະອັນ. ນຳ້ຊອດ ½ tsp ຢູ່ເທິງ, ຈາກນັ້ນກະແຈກກະຈາຍໄປທົ່ວ mustard ແລະ cress. ພວກມັນສາມາດກຽມໄວ້ລ່ວງໜ້າ 1 ຊົ່ວໂມງ, ໃນກໍລະນີນີ້, ຝາປິດດ້ວຍໜັງຕິດ ແລະ ວາງໄວ້ບ່ອນເຢັນ.

    ສະຫຼັດ salmon ຄວັນ

    ຮັກສາສິ່ງທີ່ເບົາບາງກ່ອນການບຸກໂຈມຕີຂອງຄ່ໍາ roast ກັບ trimmings ທັງຫມົດ. ການເກັບຮັກສາປາແຊລມອນທີ່ສູບຢາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສະຫລາດໃນວັນຄຣິດສະມາດ.

    ສະຫຼັດໄວນີ້ສາມາດຖືກຟອກຂຶ້ນເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ - ປາໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາໂດຍລົດຊາດທີ່ກົງກັນຂ້າມ.

    ສ່ວນປະກອບ

    ວິທີການ

    1. ພັບຄີມ fraîche ກັບ horseradish ແລະ vodka, ຖ້າໃຊ້, ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງເລັກນ້ອຍ. ໜາວ.
    2. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມສົ້ມ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ຖອກເຄື່ອງແຕ່ງກາຍລົງເຄິ່ງນຶ່ງຜ່ານ beetroot ແລະແຊ່ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ.
    3. ກ່ອນ​ຈະ​ຮັບ​ປະທານ, ​ເອົາ​ປາ​ແຊມ​ມອນ​ແບ່ງ​ເປັນ 8 ຈານ, ​ແລ້ວ​ປະ​ໄວ້​ດ້ວຍ​ຄຣີມ​ເຟຣຍ​ເຊ​ບ່ວງ​ໜຶ່ງ​ບ່ວງ​ແກງ​ແລ້ວ​ນຳ​ເອົາ​ປາ​ແຊນ​ມອນ​ຂຶ້ນ​ເປັນ 'ດອກ​ໄມ້'. ຈັດແຈງສະຫຼັດແລະ beetroot ຮອບ salmon, ກະແຈກກະຈາຍດ້ວຍ dill. ຕຳໝາກພິກໄທດຳບາງໆໃຫ້ລະອຽດ, ຈຸ່ມດ້ວຍເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ຍັງເຫຼືອ ແລະ ຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.

    ແກງວັນຄຣິດສະມາດ

    ຮັບໃຊ້ຖ້ວຍແກງທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອໃຫ້ມີແສງສະຫວ່າງແຕ່ພໍໃຈໃນວັນຄຣິດສະມາດເລີ່ມຕົ້ນ. ແກງ celeriac ແລະ hazelnut ທີ່ມີສີຄີມນີ້ປະກອບມີນ້ໍາ truffle ທີ່ມີນ້ໍາຈືດເພື່ອຄວາມຫລູຫລາ. ຫຼືເກັບເອົາລົດຊາດຕາມລະດູການຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍການປັ່ນແກ່ນໝາກອຶ ແລະຜັກກາດໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ລຽບນຽນ ແລະໃສ່ດ້ວຍຕ່ອນເບຄອນທີ່ແຊບໆ.

    Rustle up this celeriac vegan ສຸຂະພາບແລະແກງ hazelnut ເປັນການເລີ່ມຕົ້ນໃນມື້ວັນຄຣິດສະມາດ. ນ້ ຳ ມັນ Truffle ເພີ່ມຄວາມຫລູຫລາເລັກນ້ອຍ, ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກໄປກິນເຂົ້າແລງແບບງ່າຍໆໃນຄືນລະດູໜາວ

    ສ່ວນປະກອບ

    • 1 tbsp ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ
    • ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ thyme
    • ໃບ Bay 2 ໃບ
    • 1 ຜັກບົ່ວ , ຟັກ
    • ຫົວຜັກທຽມໄຂມັນ 1 ຫົວ, ຟັກ
    • 1 ຜັກຊີ  (ປະມານ 1 ກິໂລ), ປອກເປືອກແລະຟັກ
    • 1 ມັນຕົ້ນ  (ປະມານ 200g), ຟັກ
    • 1l veg stock (ກວດເບິ່ງປ້າຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເປັນ vegan - ພວກເຮົາໃຊ້ Marigold)
    • ຄີມ soya 100ml
    • 50 g ຕົ້ມ hazelnuts , toasted ແລະຟັກປະມານ
    • ນ້ຳມັນໝາກຫຸ່ງ 1 ບ່ວງແກງ, ບວກກັບ drizzle ພິເສດເພື່ອຮັບໃຊ້

    ວິທີການ

    1. ໃນ saucepan ໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ມັດຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ໃບເຕີຍເຂົ້າກັນດ້ວຍສາຍເຊືອກ ແລ້ວເອົາໃສ່ໃນໝໍ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ ແລະ ເກືອ. ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນລົງແຕ່ບໍ່ມີສີ.

    2. ຈືນຜັກທຽມໃສ່ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຫົວຜັກທຽມແລະມັນຕົ້ນ. ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນ stir ທີ່ດີແລະລະດູການດ້ວຍ pinch ໃຫຍ່ຂອງເກືອແລະ pepper ສີຂາວ. ຖອກໃສ່ນ້ຳຕົ້ມ, ເອົາໄປຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນປະໄວ້ປະມານ 30 ນາທີຈົນກວ່າຜັກຈະອ່ອນໝົດ.

    3. ຖິ້ມຢາສະຫມຸນໄພ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໂດຍຜ່ານຄີມ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ blitz ຈົນກ່ວາກ້ຽງຫມົດ. ປັ່ນນ້ຳມັນໝາກຫຸ່ງ 1/2 ບ່ວງແກງຕໍ່ຄັ້ງ ແລະ ປຸງລົດຊາດ – ຄວາມແຮງຂອງນ້ຳມັນຈະແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນ ຄວນເລີ່ມດ້ວຍນ້ຳມັນໜ້ອຍລົງ ແລະ ຕື່ມໜ້ອຍໜຶ່ງເທື່ອລະໜ້ອຍ.

    4. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາແກງໃຫ້ຮ້ອນຈົນກ່ວາທໍ່ຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເທິງດ້ວຍແກ່ນ hazelnut, ຫມາກພິກດໍາບາງແລະນ້ໍາ truffle ເພີ່ມເຕີມ.

    ແນວຄວາມຄິດຂອງ Turkey ພື້ນເມືອງ

    ສໍາລັບບາງຄົນ, ມັນຈະບໍ່ມີຈຸດສູນກາງທີ່ສາມາດທົດແທນ Turkey ໄດ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢູ່ແບບດັ້ງເດີມ, ເຮັດສູດໄກ່ງວງ roast ຄລາສສິກຂອງພວກເຮົາດ້ວຍເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລອງສະບັບໃຫມ່ຫຼ້າສຸດຂອງພວກເຮົາ - Turkey roast stuffed ກັບ shallots ມີລົດຊາດ, ນາວແລະ thyme. ການວາງ pancetta ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສວຍງາມແລະເພີ່ມຄວາມເຄັມ. ຖ້າເຈົ້າຮັບໃຊ້ຄົນໜ້ອຍລົງ, ເຮືອນຍອດໄກ່ງວງມັກຈະເໝາະສົມກວ່ານົກທັງໝົດ. ພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມລົດຊາດ ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ກັບເຮືອນຍອດໄກ່ງວງຂອງພວກເຮົາດ້ວຍສູດອົບແຫ້ງ.

    ຮັບປະກັນໄກ່ງວງປີ້ງທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນມື້ຄຣິສມາສດ້ວຍສູດແບບດັ້ງເດີມແບບງ່າຍໆຂອງພວກເຮົາ. ຢ່າລືມຂອງ stuffing ແລະ trimmings favorite ທັງຫມົດຂອງທ່ານ

    ສ່ວນປະກອບ

    • 1 ຜັກບົ່ວ , ເປັນໄຕມາດ
    • ໃບ Bay ສົດ, ເພື່ອປຸງລົດຊາດແລະຮັບໃຊ້
    • 4½ -5.6kg/10-12lb Bronze ຕຸລະກີ , giblets ເອົາອອກ
    • 1 ປະລິມານຂອງ stuffing
    • 85g ມັນເບີ , ອ່ອນລົງ
    • ທັງໝົດ 1 ອັນ ໝາກນັດ
    • 10 rashers bacon streaky
    • ເຫຼົ້າແວງສີແດງແກ້ວ, ເຊັ່ນ Merlot

    ເພື່ອຮັບໃຊ້

    • pigs-in-blankets

    ວິທີການ

    1. ເຕົາອົບໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 190C/ພັດລົມ 170C/ອາຍແກັສ 5. ເອົາຜັກບົ່ວໃບ ແລະຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງຂາ. ຕອນນີ້ເອົາສິ່ງຂອງເຄິ່ງໜຶ່ງໃສ່ທ້າຍຄໍ, ຍູ້ມັນໄປຫາເຕົ້ານົມ. ຮັກສາຜິວຫນັງຄໍໃຫ້ຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງດ້ວຍ skewers ແລະມັດຂາໄກ່ງວງຮ່ວມກັນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ drumsticks ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບຮ່າງທີ່ສະດວກສະບາຍ.

    2. ຊັ່ງນໍ້າໜັກໄກ່ງວງ ແລະຄິດໄລ່ເວລາປຸງອາຫານຢູ່ທີ່ 20 ນາທີຕໍ່ກິໂລ, ບວກ 90 ນາທີ. (ທ່ານ​ອາດ​ຈະ​ຕ້ອງ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ເຄື່ອງ​ຊັ່ງ​ຊາ​ຫ້ອງ​ນ​້​ໍ​າ​ຂອງ​ທ່ານ​.)

    3. ເອົາແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ foil ກວ້າງພິເສດໃນກົ່ວ roasting ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ Turkey ເທິງ. ຖອກເຕົ້ານົມດ້ວຍເນີຍ, ຮູ້ບຸນຄຸນຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ nutmeg ແລະລະດູການດີ. ກວມເອົາເຕົ້ານົມດ້ວຍ bacon, ຖອກໃສ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຟອຍອອກແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນເພື່ອເຮັດເປັນພາຊະນະ.

    4. ອົບໃນເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 90 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເປີດ foil, ຖິ້ມ bacon, ແລະລະບາຍໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກຈາກກົ່ວ. ປ່ອຍໃຫ້ຟອຍເປີດ, ສົ່ງໄກ່ງວງຄືນໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ເປັນສີນ້ໍາຕານ, ຟອກດ້ວຍນ້ໍາຫຼາຍໆຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາຫມູໃສ່ຜ້າຫົ່ມແລະ stuffing ທີ່ທ່ານເລືອກປະມານໄກ່ງວງ, ຫຼືແຕ່ງກິນໃນກົ່ວທີ່ມີນ້ໍາມັນບາງໆ.

    5. ເພື່ອທົດສອບວ່າໄກ່ງວງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ຍູ້ skewer ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດຂອງຂາ - ນ້ໍາຄວນຈະສະອາດ. ຖ້າພວກມັນເປັນສີບົວ, ແຕ່ງກິນອີກ 15 ນາທີ, ຈາກນັ້ນທົດສອບອີກຄັ້ງ.

    6. ໂອນໄກ່ງວງ, ສິ່ງຂອງ, ແລະຜ້າຫົ່ມຫມູເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ກວມເອົາດ້ວຍ foil, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄູ່ນ່ຶຂອງຜ້າເຊັດຊາແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນເຖິງ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາໃຊ້ເວລາໃນການຕົກລົງເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ Turkey ຈະມີນ້ໍາ. Garnish ດ້ວຍ sprigs ຂອງ Bay.

    ບົດຄວາມກອ່ນໜ້ານີ້ ວິທີການສະຫຼັດຫມາກ

    Leave a comment

    ຄຳຄິດເຫັນຕ້ອງໄດ້ຮັບອະນູຍາດກອ່ນທີ່ຈະປາກົດ

    * ສາ​ຂາ​ທີ່​ຕ້ອງ​ການ