Broccoli ປອດສານພິດແມ່ນຜັກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, ໂພແທດຊຽມ, ແລະໂຟເລດ. Broccoli ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະໂຊດຽມ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

Broccoli ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງ:

• ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ: Broccoli ມີສານປະກອບທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ້ອງກັນມະເຮັງ, ລວມທັງ sulforaphane ແລະ indole-3-carbinol.
• ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ: Broccoli ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.
• ກະດູກແຂງແຮງ: ບຣັອກໂຄລີເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງແຄວຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນ K ເຊິ່ງມີທັງຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ກະດູກທີ່ແຂງແຮງ.
• ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນສຸຂະພາບດີ: ບຣັອກໂຄລີເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນຊີ ເຊິ່ງເປັນສານອາຫານທີ່ສຳຄັນຕໍ່ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ດີ.
• ຜິວພັນມີສຸຂະພາບດີ: ບຣັອກໂຄລີເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນເອ, ເຊິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ຜິວທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຂໍ້ເທັດຈິງດ້ານໂພຊະນາການ

broccoli ດິບ ໜຶ່ງຈອກ (91 ກຣາມ) ມີສານອາຫານຕໍ່ໄປນີ້:

• ແຄລໍຣີ່: 31
• ໄຂມັນ: 0.4 ກຣາມ
• ໄຂມັນອີ່ມຕົວ: 0 ກຣາມ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 6 ກຣາມ
• ເສັ້ນໃຍອາຫານ: 2.4 ກຣາມ
• ້ໍາຕານ: 1.5 ກຼາມ
• ທາດໂປຼຕີນ: 2.5 ກຣາມ
• ວິຕາມິນ C: 135 ມິນລີກຣາມ (162% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
• ວິຕາມິນ K: 117 micrograms (133% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
• ໂພແທດຊຽມ: 312 ມິນລີກຣາມ (8% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
• ໂຟເລດ: 59 ໄມໂຄກຣາມ (14% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ broccoli. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງອັນ:

• Steam broccoli ສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນເປັນສີຂຽວສົດໃສແລະອ່ອນໂຍນ.
• Roast broccoli ໃນເຕົາອົບທີ່ 400 ອົງສາ Fahrenheit ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນອ່ອນນຸ້ມແລະ browned ເລັກນ້ອຍ.
• ຈືນ broccoli ໃນແຊ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper.
• ເພີ່ມ broccoli ໃສ່ແກງ, stews, ແລະ stir-fries.
• ຮັບໃຊ້ broccoli ດິບດ້ວຍການຈຸ່ມ, ເຊັ່ນ: ການແຕ່ງກິນໃນສວນສັດຫຼື hummus.

ວິທີການເກັບຮັກສາ

Broccoli ຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຖັງປິດປະທັບຕາເຖິງ 3 ມື້.

ມ່ວນ!

ຫມາຍ​ເຫດ​:

*****